Qu'est-ce que le bien être animal ?
A l'instar de l'Homme, les animaux sont des êtres sensibles, capables de ressentir la douleur physique. Ainsi, prendre en compte le bien-être des animaux c'est évidemment veiller à leur bien-être physique mais aussi prendre soin de leur sensibilité d'êtres vivants. Il est par exemple important pour Daunat que les animaux aient la possibilité d'exprimer des comportements spécifiques à leur espèce, pour éviter les sensations de frustration ou de mal-être.
Notre politique de bien-être animal repose sur les 5 piliers fondamentaux définis par l'Organisation Mondiale de la Santé Animale (OIE) :
- Absence de faim ou de soif
- Absence d’inconfort
- Absence de douleurs, blessures ou maladies
- Absence de peur ou de détresse
- Possibilité d’exprimer des comportements naturels
Notre politique d'amélioration des conditions d'élevage et du bien-être animal concerne toutes les matières premières produites par nos fournisseurs de jambon et bacon cuits, de viande de poulet et d'œufs.
Pour cela, en plus de respecter les réglementations en vigueur (soins, abris, nourriture), nous nous engageons volontairement sur différents aspects du bien-être animal qui nous tiennent à cœur.
Le bien-être des poulets de chair
Daunat s'est engagé à respecter les critères du Better Chicken Commitment* (BCC) pour son approvisionnement en viande de poulet. Créé à l'initiative de plusieurs ONG de protection animale avec une échéance initiale à 2026, ce référentiel est destiné à améliorer les conditions de vie des poulets d'élevage selon plusieurs critères :
- Accès à la lumière naturelle,
- Réduction de la densité des individus,
- Mise à disposition d’installations pour picorer et se percher,
- Élevage de races à croissance plus lente,
- Étourdissement par atmosphère contrôlée pour éviter tout stress ou douleur pendant l’abattage.
Pour répondre au mieux aux exigences du BCC, nous nous appuyons depuis 2020 sur nos fournisseurs qui évaluent sa faisabilité à différents niveaux de la filière : d’abord au niveau agricole via l’adaptation des bâtiments et des pratiques d’élevage, mais aussi au niveau de la transformation.
Le contexte sanitaire et les épidémies régulières de grippe aviaire ont malheureusement ralenti l'évolution des filières, aboutissant ainsi à un nouveau cadre temporel pour la mise en œuvre du BCC, à savoir un décalage de l’échéance à 2028.
Concrètement, dans le cadre de notre engagement pour l’amélioration du bien-être des poulets de chair, nous proposerons en 2027 des produits intégrant du poulet BCC. Cette avancée se fera dans l’objectif d’étendre cette pratique d’achat afin d’atteindre 100 % des gammes sous cahier des charge BCC d’ici 2028, en fonction de la réponse du marché.
D’ici là, Daunat continue sa démarche de progrès avec une évolution de la part du respect des critères du BCC, selon le reporting et la feuille de route suivante :
| Critères du BCC |
Volumes livrés (% tonnes) 2025* |
Feuille de route – Projection |
|
|
2027 |
2028 |
||
| Respect de la réglementation de l'Union européenne en matière de bien-être animal
Quel que soit le pays d’origine du poulet |
100 % |
100 % |
100 % |
| Densité d’élevage
30 kg/m² max et 1 détassage/lot max |
0% |
5 % |
100 % |
| Souches
Approuvées pour le BCC ou qui répondent aux critères du protocole d’évaluation du bien-être des poulets de la RSPCA |
0 % |
5 % |
100 % |
| Lumière
Lumière naturelle complétée si nécessaire pour atteindre au moins 50 lux d’intensité lumineuse |
45 % |
95 % |
100 % |
| Enrichissements
Au moins 2 mètres de perchoirs utilisables et 2 substrats à picorer / 1000 oiseaux |
40 % |
95 % |
100 % |
| Qualité de l’air
Respect des normes maximales définies à l’Annexe 2.3 de la directive poulets |
100 % |
100 % |
100 % |
| Étourdissement
Étourdissement par atmosphère contrôlée ou autre technique approuvée dans le cadre du BCC |
35 % |
95 % |
100 % |
| Audits tierce partie BCC
Garantissant le respect de toutes les exigences du BCC énoncées dans la lettre d'engagement initiale |
0 % |
0 % |
100 % (audits réalisés par nos fournisseurs) |
Périmètre = tout le poulet frais, surgelé et ingrédient
* Période de reporting : du 01/01/2025 au 31/10/2025
Le bien-être des poules pondeuses
Daunat se mobilise pour l'arrêt de l'utilisation des cages en élevage.
Ainsi, dans tous nos produits, 100 % des œufs que nous utilisons proviennent d'élevages de poules au sol.
Le bien-être des porcs
Daunat se soucie du bien-être des porcs et s'engage pour que ces derniers aient de meilleures conditions de vie.
Daunat travaille avec ses fournisseurs sur des engagements autour du bien-être, notamment pour l'arrêt de la castration des porcelets.
Le bien-être des charolaises
La viande de bœuf que vous pouvez déguster dans nos burgers provient en majorité de bœufs de race charolaise nés et élevés en France.
Nous choisissons la race charolaise pour plusieurs raisons :
- Pour soutenir l'agriculture française et ses produits
- Pour privilégier le local
- Pour sa qualité, la viande est réputée pour être plus moelleuse et ayant un petit goût persillé
La transparence avant tout
Pour accompagner nos fournisseurs dans la bonne mise en place de nos engagements, nous réalisons des échanges réguliers avec eux. De plus, notre démarche qualité nous amène à effetctuer des audits de façon récurrente pour vérifier le bon respect de nos cahiers des charges.
- En plus d'audits internes réalisés par nos équipes qualité, la majorité de nos audits sont opérés par un organisme tiers indépendant spécialisé dans la qualité et l'inspection des unités de production et d'élevage
- Sur la période 2020 - 2025 (à fin juin), 61 % de nos fournisseurs de viande et d'œufs ont été audités
- Nos critères de bien-être animal sont progressivement ajoutés dans le cahier des charges que nous imposons à nos fournisseurs.
Pour continuer notre démarche de progrès sur le sujet de la bien-traitance animale, nous échangeons régulièrement avec l'ONG CIWF avec qui nous partageons une volonté commune de produire une alimentation durable pour les Hommes, plus respectueuse des animaux et de la planète.
Les objectifs à retenir pour 2025
- 100% d’œufs de ponte au sol
- Étendre l'origine française de notre viande de poulet rôti à tous nos produits
Et en attendant, nous continuons de travailler sur le bien-être animal pour que les animaux soient de mieux en mieux élevés !
Vous souhaitez en savoir plus sur les engagements de Daunat ?
Rendez-vous sur notre page dédiée pour découvrir les engagements RSE de Daunat autour des 5 piliers de notre Programme Mieux.
* Better Chicken Commitment = Engagement Poulet Européen
