Qu'est-ce que le bien être animal ?
A l'instar de l'Homme, les animaux sont des êtres sensibles, capables de ressentir la douleur physique. Ainsi, prendre en compte le bien-être des animaux c'est évidemment veiller à leur bien-être physique mais aussi prendre soin de leur sensibilité d'êtres vivants. Il est par exemple important pour Daunat que les animaux aient la possibilité d'exprimer des comportements spécifiques à leur espèce, pour éviter les sensations de frustration ou de mal-être.
Notre politique de bien-être animal repose sur les 5 piliers fondamentaux définis par l'Organisation Mondiale de la Santé Animale (OIE) :
- Absence de faim ou de soif
- Absence d’inconfort
- Absence de douleurs, blessures ou maladies
- Absence de peur ou de détresse
- Possibilité d’exprimer des comportements naturels
Notre politique d'amélioration des conditions d'élevage et du bien-être animal concerne toutes les matières premières produites par nos fournisseurs de jambon et bacon cuits, de viande de poulet et d'œufs.
Pour cela, en plus de respecter les réglementations en vigueur (soins, abris, nourriture), nous nous engageons volontairement sur différents aspects du bien-être animal qui nous tiennent à cœur.
Le bien-être des poulets de chair
En 2020, Daunat s'est engagé pour respecter le Better Chicken Commitment (BCC, Engagement Poulet Européen) à horizon 2026.
Créé à l'initiative de plusieurs ONG de protection animale, ce référentiel est destiné à améliorer les conditions de vie des poulets d'élevage selon plusieurs critères :
- Accès à la lumière naturelle,
- Réduction de la densité des individus,
- Mise à disposition d’installations pour picorer et se percher,
- Élevage de races à croissance plus lente,
- Étourdissement par atmosphère contrôlée pour éviter tout stress ou douleur pendant l’abattage.
Pour répondre au mieux aux exigences du BCC, nous nous appuyons depuis 2020 sur nos fournisseurs qui doivent évaluer sa faisabilité à différents niveaux : d’abord au niveau agricole via l’adaptation des bâtiments et des pratiques d’élevage, mais aussi au niveau de la transformation. Le contexte sanitaire et géopolitique a ralenti l'évolution des filières, ce qui risque de décaler la mise en œuvre effective du BCC pour tous les acteurs du marché.
Cependant, Daunat est dans une démarche de progrès avec une évolution de la part du respect des critères du BCC :
| Bilan fin 2024 | Projection 2025 | |
| Respect de la règlementation de l'Union européenne en matière de bien-être animal | 100% | 100% |
| Densité d’élevage à 30 kg/m2 maximum | 0% | 0% |
| Souches à croissance moyenne selon liste agrée | 0% | 0% |
| Lumière naturelle | 0% | 28% |
| Enrichissements | 0% | 28% |
| Qualité de l’air | 100% | 100% |
| Etourdissement par atmosphère contrôlée | 6% | 6% |
| Audits tierce des critères BCC | 0% | 0% |
Le bien-être des poules pondeuses
Daunat se mobilise pour l'arrêt de l'utilisation des cages en élevage. Ainsi, dans nos sauces, nos œufs proviennent de poules élevées au sol.
Le bien-être des porcs
Daunat se soucie du bien-être des porcs et s'engage pour que ces derniers aient de meilleures conditions de vie. Daunat travaille avec ses fournisseurs sur des engagements autour du bien-être, notamment pour l'arrêt de la castration des porcelets.
Concrètement ça donne quoi chez Daunat ?
Selon un audit réalisé au 01/01/2022 40 % des porcs ne sont plus castrés.
Le bien-être des charolaises
La viande de bœuf que vous pouvez déguster dans nos burgers provient en majorité de bœufs de race charolaise nés et élevés en France.
Nous choisissons la race charolaise pour plusieurs raisons :
- Pour soutenir l'agriculture française et ses produits
- Pour privilégier le local
- Pour sa qualité, la viande est réputée pour être plus moelleuse et ayant un petit goût persillé
La transparence avant tout
Pour accompagner nos fournisseurs dans la bonne mise en place de nos engagements, nous réalisons des échanges réguliers avec eux. De plus, notre démarche qualité nous amène à effetctuer des audits de façon récurrente pour vérifier le bon respect de nos cahiers des charges.
- En plus d'audits internes réalisés par nos équipes qualité, la majorité de nos audits sont opérés par un organisme tiers indépendant spécialisé dans la qualité et l'inspection des unités de production et d'élevage
- Sur la période 2020 - 2025 (à fin juin), 61 % de nos fournisseurs de viande et d'œufs ont été audités
- Nos critères de bien-être animal sont progressivement ajoutés dans le cahier des charges que nous imposons à nos fournisseurs.
Pour continuer notre démarche de progrès sur le sujet de la bien-traitance animale, nous échangeons régulièrement avec l'ONG CIWF avec qui nous partageons une volonté commune de produire une alimentation durable pour les Hommes, plus respectueuse des animaux et de la planète.
Les objectifs à retenir pour 2025
- 100% d’œufs de ponte au sol
- Étendre l'origine française de notre viande de poulet rôti à tous nos produits
Et en attendant, nous continuons de travailler sur le bien-être animal pour que les animaux soient de mieux en mieux élevés !
Vous souhaitez en savoir plus sur les engagements de Daunat ?
Rendez-vous sur notre page dédiée pour découvrir les engagements RSE de Daunat autour des 5 piliers de notre Programme Mieux.
