Daunat
Nos engagements
Depuis 40 ans Daunat s'appuie sur 4 piliers.
PILIER 1 : Les femmes et les hommes
ENGAGEMENT
1
Nous assurons la sécurité, la santé et la qualité de vie de nos salariés
La Sécurité
Parce qu'il est anormal de se blesser au travail
Nous nous engageons à passer de la fatalité du risque de blessure à la prévention en ancrant
la sécurité dans la culture de l’entreprise :
nos 10 engagements sont les suivants :
nos 10 engagements sont les suivants :
- Passer la sécurité en premier. Elle est prioritaire et permanente
- Prendre individuel-
lement et collectivement conscience des risques - Alerter des risques
- Ecouter et partager
- Réaliser les solutions et innover
- Définir et expliquer les standards. S’assurer qu’ils sont compris
- Etre exemplaire et respecter les règles
- Etre bienveillant
- Promouvoir les actions Daunat’miques pour le sport et la nutrition
- Valoriser l’image Daunat pour qu’elle devienne une référence en matière de prévention
Santé et qualité de vie
Bien dans son corps pour être bien au travail
Nous mettons en place diverses actions pour y contribuer
Quelques exemples :
Quelques exemples :
- Des échauffements sont en place depuis plusieurs années chez Daunat, dans les bureaux mais aussi et surtout sur les lignes de production chaque début de journée pour réveiller le corps avant de passer à l’action. Les postes sur lignes sont souvent physiques, il faut donc accompagner autant que possible le corps pour que la prise de poste commence chaque jour dans de bonnes conditions
- Un coach est présent pour motiver les troupes à adopter une pratique sportive. Des défis sont régulièrement lancés via l’application United Heroes. Un grand nombre de collaborateurs se sont mis au sport et sont véritablement addicts aujourd’hui, l’effet de groupe aidant à se lancer.
Nous avons lancé un audit auprès de cet organisme afin de faire un diagnostic de la
qualité de vie au travail perçue par les collaborateurs. Conscients de nos forces et de
nos axes
d’amélioration, nous mettons en œuvre des actions pour optimiser la vie au travail de
nos collaborateurs.
ENGAGEMENT
2
Nous accompagnons nos collaborateurs et développons leurs compétences
Nous avons la volonté de rester à taille humaine et de faire
grandir nos 1500
collabor'acteurs
Les embauches
Nous priorisons les CDI versus les CDD :
83% de nos contrats sont des CDI.
La stabilité qu’apporte un CDI est gage de sérénité pour tous.
Notre activité accrue en saison estivale nous permet d’avoir une politique de recrutement
active. Nous avons besoin de saisonniers et c’est ainsi que nous sommes souvent le premier
employeur de jeunes des villes avoisinant nos usines. C’est une grande fierté de participer au
lancement de la vie professionnelle de ces personnes.
L’intégration
Un parcours d’intégration est mis en place pour chaque nouvel
arrivant.
Quelques exemples :
Un commercial va passer du temps sur les lignes de production à fabriquer des sandwichs, des
salades...
Un conducteur de machine va passer une semaine à rencontrer tous les services de l’usine
avant de prendre son poste.
La formation
Nous accordons
3 jours de formation en moyenne par salarié par an.
Ceci représente un investissement de plus de 3% de notre masse salariale dans la formation de
nos collaborateurs (supérieur aux plafonds légaux).
Nos collaborateurs ont accès à des formations diplômantes :
Il y a eu 23 formations en 2019.
Nos index égalité
hommes femmes
Index 2021 :
Daunat
Bretagne 94/100
Bretagne 94/100
Daunat
Bourgogne 88/100
Bourgogne 88/100
Daunat
Picardie 80/100
Picardie 80/100
Daunat
Nord 93/100
Nord 93/100
Snacking
services 92/100
services 92/100
PILIER 2 : Nos produits
ENGAGEMENT
3
Vous proposer des produits toujours plus sains et responsables
Nous sommes fiers de nourrir plus de 500 000 personnes par jour !
Nous veillons à sélectionner les meilleurs ingrédients, les meilleurs primeurs et
fromagers, pour vous proposer des produits de snacking les plus savoureux
possible.
Mais ne nous arrêtons pas là.
Depuis toujours sensibles à la qualité de nos produits nous nous engageons à faire toujours MIEUX.
Mais ne nous arrêtons pas là.
Depuis toujours sensibles à la qualité de nos produits nous nous engageons à faire toujours MIEUX.
L’amélioration nutritionnelle de nos recettes et la simplification de nos listes d’ingrédients
Plus de transparence sur les profils nutritionnels de nos produits grâce à l’arrivée du
Nutriscore sur nos produits.
Le logo Nutriscore est présent sur nos nouveautés d’avril 2019 et va arriver
progressivement sur l’ensemble de nos produits.
Qualité nutritionnelle
Le Nutriscore ne signifie par qu’il faut uniquement manger des produits en A mais plutôt
veiller à un bon équilibre sur l’ensemble de la journée entre les produits au plaisir
parfois exacerbé en D ou en E et d’autres au profil nutritionnel plus équilibré (et tout
aussi
gourmands)
Gamme Daunat
A : 17%
B : 39%
C : 28%
D : 15%
E : 1%
84% en A, B ou C
Audit réalisé au 31/12/2019 sur l’ensemble de la gamme Daunat salades et sandwichs
La limitation de notre impact environnemental
L’emballage est l’élément nécessaire à la préservation de la fraîcheur et à la bonne
conservation de nos produits.
Il nous faut donc trouver les bons compromis : diminuer la quantité d’emballages, augmenter la part de matériaux recyclés sans compromettre la sécurité sanitaire et la qualité gustative de nos produits.
Notre service de Recherche et Développement internalisé y travaille activement.
Il nous faut donc trouver les bons compromis : diminuer la quantité d’emballages, augmenter la part de matériaux recyclés sans compromettre la sécurité sanitaire et la qualité gustative de nos produits.
Notre service de Recherche et Développement internalisé y travaille activement.
Notre veille permanente et nos échanges réguliers avec Citéo et Valorial font émerger de
nouvelles problématiques de recyclage qui nous mène à envisager de nouvelles solutions
packaging à partir de matériaux plastiques recyclables à l’infini.
La localisation d'un maximum de nos achats de matières premières en
France grâce
à une collaboration étroite avec nos fournisseurs et une mise en place de filières
(poulet, jambon, farine et salade).
France
82% Matières premières
87% Emballages
EU
17% Matières premières
13% Emballages
Hors EU
1% Matières premières
Répartition des lieux d’approvisionnement
à date Février 2020
à date Février 2020
Bien-être animal
Daunat s'engage à ce que d'ici 2025, la totalité des œufs et ovoproduits utilisés dans
ses produits proviennent de poules élevées hors-cage.
D’ici 2026, 100% de notre approvisionnement en viande de poulets sera issu d’élevages et d’abattoirs respectant la totalité des critères du European Chicken Commitment, pour l’ensemble de nos activités en Europe.
D’ici 2026, 100% de notre approvisionnement en viande de poulets sera issu d’élevages et d’abattoirs respectant la totalité des critères du European Chicken Commitment, pour l’ensemble de nos activités en Europe.
ENGAGEMENT
4
Vous proposer en permanence des nouveautés
Salades, sandwichs, burgers et desserts > des nouveautés voient régulièrement le jour pour
pouvoir vous proposer une grande palette de choix de recettes.
Un Pôle innovation nous permet de vous garantir ce rythme : plusieurs 10 aines de personnes
travaillent sur l’innovation et le développement.
PILIER 3 : Notre marque
ENGAGEMENT
5
Proche de vous : pratique, simple, gourmand, accessible à tous et
partout
À vos côtés au quotidien !
Le quotidien avec vous c’est aussi le sport !
Découvrez Daunat’mique !Nous soutenons chaque année
des associations en offrant des repas
Quantité de produits distribués aux associations
497 517
2019
Nombre d’associations
81
2019
Culture / Vieilles Charrues
> moment de convivialité
Depuis plusieurs années nous sommes partenaire du festival des Vieilles Charrues
Nous soutenons les initiatives locales et nous sommes fiers de participer à ce grand
évènement musical qui rassemble beaucoup de français
Nous accompagnons les festivaliers pendant 4 jours
ENGAGEMENT
6
Transparence : vous parler en toute simplicité
Nos engagements accessibles par tous ici
Nous nous tenons également disponibles pour échanger avec vous sur nos réseaux sociaux :
N’hésitez pas à venir discuter, nous sommes ravis de pouvoir échanger avec vous !
PILIER 4 : Nos savoirs faire
ENGAGEMENT
7
S’appuyer sur nos métiers pour garantir la parfaite réalisation de nos
produits
Des unités de production réparties sur le territoire français :
- 4 unités de production au sein desquelles sont réparties nos collaborateurs
- 2 boulangeries
- 1 atelier de fabrication de sauces
- 2 laboratoires R&D
Un maillage sur l’ensemble du territoire pour garantir la fraîcheur des produits
-
60Points de distribution
-
permettent
de livrer -
+99%de nos produits
en moins
de 24h
Notre politique qualité
Un engagement fort avec :
Les meilleures pratiques qualité avec la certification de nos sites au niveau
supérieur de l’IFS (International Food Standard)
Le référentiel IFS garantit la maitrise de la sécurité alimentaire, sous tous ses
aspects (bactériologique, physique, chimique, traçabilité)
La maitrise des matières premières par des cahiers des charges exigeants et des audits fournisseurs
Pour certains de nos produits les accréditations BIO et MSC (label pour garantir une
pêche durable)
Un service consommateurs à l’écoute via une plateforme téléphonique de
professionnels
Nutritionnistes, diététiciens, ingénieurs agro-alimentaires
ENGAGEMENT
8
Être performant en maitrisant nos impacts sociétaux et environnementaux
Une amélioration progressive de la
performance
énergétique
La consommation électrique de nos usines a un
impact environnemental significatif. Parmi les postes
énergivores : la fabrication du froid, l’air comprimé, le
fonctionnement des machines, l’éclairage, etc.
impact environnemental significatif. Parmi les postes
énergivores : la fabrication du froid, l’air comprimé, le
fonctionnement des machines, l’éclairage, etc.
Pour réduire cette consommation, nos usines mettent
en place différentes actions :
en place différentes actions :
Des audits énergétiques avec des campagnes de recherche de pertes d’air froid qui ont permis
de réduire de 6 tonnes par an la production de CO2
La récupération de chaleur sur les compresseurs fait gagner 36 tonnes annuelles de CO2
(effacement carbone)
Un ensemble de mesures qui ont déjà permis au site de DAUNAT Bretagne à Guingamp de réduire
sa consommation énergétique globale de 4,5% et d’obtenir la certification ISO 50001
En 2019, DAUNAT PICARDIE (Laon) et DAUNAT BOURGOGNE (Sevrey) lanceront également leur
démarche ISO50001
Le siège de Rennes est fourni à 100% par de l’énergie renouvelable origine France
Adhérent ABEA
Nous systématisons autant que possible les réunions visio afin de limiter les déplacements
en train / voitures. Notre parc automobile a ainsi été réduit de 10% en 2019
Un exemple innovant à
Guingamp !
Nous utilisons un système appelé « free cooling » permettant de refroidir les salles des serveurs
informatiques avec l’air de l’extérieur.
(merci à l’air frais breton)
(merci à l’air frais breton)
Des moutons en Bourgogne ! Une démarche écologique avec l’éco-pâturage pour diminuer
les déchets de tontes : adieu la tondeuse !
Une démarche également mise en place en 2020 sur le site de Picardie.
Une démarche également mise en place en 2020 sur le site de Picardie.
Tri, recyclage,
valorisation des déchets
Le pain :
800 tonnes
de pain sont récupérées chaque année et orientées vers l’alimentation animale afin
d’éviter leur gaspillage
Le plastique :
122 tonnes
sont récupérées pour transformation
Le carton :
664 tonnes
sont valorisées chaque année
Les déchets organiques :
2500 tonnes
sont récupérées et dirigées, selon le site, vers des filières de compostage ou de
méthanisation